忘年会・新年会・歓送迎会・法事・お花見などの宴会や会席日本料理なら郷部(ごぶ)にお任せ下さい!
3000坪の広大な敷地の中に全天候型屋外バーベキュー場もあります。桜(サクラ)の木もありますのでお花見にも最適です。
 
宴会なら郷部(ごぶ)におまかせ! 岐阜県坂祝町の静かな郷部山麓で、宴会(忘年会・新年会・花見・歓送迎会)を是非どうぞ



加藤国晴の宴会日記

最新次の10件を表示20182017201620152014前の10件を表示最初

2019年4月4日
桜のお花見宴会

桜のお花見宴会
郷部の敷地内にある桜は、現在8分咲き程度です。

明日は100人規模の大型宴会が入っていますが、週末はまだ若干の空きがありますので、郷部の庭園でお花見宴会をお楽しみになられたい方はぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

今後の天候にもよりますが今のままの低気温が続くと、もしかしたら来週末くらいまで桜は持つかも知れません。

今年は例年より少し長めに桜宴会を楽しめそうです。

2019年2月8日
よくご利用いただいているお客様に「ちょっと変わったものが食べたい」と言われましたので、真空調理したお肉を提供させていただきました。真空で調理すると食材に旨みエキスを閉じ込めることが出来ます。

今回は牛肉を提供させていただいたのですが、牛肉は加熱しすぎると肉の組織が破壊されて美味しくなくなってしまいます。そのため、スチームコンベクションを使ってじっくりゆっくり加熱しました。ただしこのような調理をする場合、前提条件として生でも食べられるくらい新鮮なお肉じゃないといけません。(低温でゆっくり加熱し続けると菌が増殖してしまいます。)

今回は新鮮で良質なお肉が手に入りましたので、真空調理とスチームコンベクションの組み合わせで調理させていただきました。最後に少しソテーしてご提供させていただきましたが、「ものすごく美味しい」と大変喜んでいただけました。

今後も新鮮で良質なお肉が手に入ったときに限られますが、お客様のご要望に応じてご提供していきたいと思います。

2019年1月10日
今朝、市場に向かう国道の温度計が「マイナス3度」でした…。

ふきのとう 市場では、こんな時期に蕗の薹(ふきのとう)が地物競り場に出荷されてました。春は近くまで来ているんですね。

蕗の薹は大きすぎたので蕗味噌にし、茄子と脂鰈の焼き物に使います!

2019年1月1日
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

今年の郷部の目標は、「旨い」と「ヘルシー」にこだわっていきたいと思います。今年も日本料理 郷部をどうぞよろしくお願いいたします。

最新次の10件を表示20182017201620152014前の10件を表示最初


〒505-0074 岐阜県加茂郡坂祝町酒倉1540 (地図)
  宴会(忘年会・新年会・花見・歓送迎会)と日本料理の郷部(ごぶ) 宴会(忘年会・新年会・花見・歓送迎会)のご予約はフリーダイヤルでどうぞ    
メールでのお問い合わせは info@gobu-jp.com まで ホームページからの宴会(忘年会・新年会・花見・歓送迎会)ご予約はこちら